吃預制菜的人到底是講究，還是將就？熱愛預制菜的生活，到底是精致，還是粗糙？截至目前也未有定論。
爭論背后也反映了其與傳統飲食文化的沖突。國人飲食追求色、香、味、形的和諧一致，更追求制作工藝過程中彰顯的匠心。古人云，“食不厭精，膾不厭細”，一道道工藝精良的中式菜肴展現出中國傳統文化的底蘊。拿文學作品舉例，其間就能折射出中國人吃得能有多精細。根據學者的考究，《紅樓夢》中所描寫的菜肴和西點就高達186種。
現實中，一些經典名菜烹飪也繁復并獨具深意。魯菜的招牌菜品九轉大腸，其下料狠、用料全，制作時先煮、再炸、后燒，出勺入鍋反復數次，直到燒煨至熟，最終呈現出來的菜品要棕紅色飽滿有光澤，入口爽滑軟爛，醬汁濃郁。有人評價其把中國菜的酸甜苦辣咸五味全部糅合在了一起，好似五味雜陳，讓人吃下一口就猶如品味人生一般。“能品出層次感，甚至有所感悟，這才是煙火人間，食之大美。”美食內容自媒體人三崗認為，這也是為什么一些美食愛好者，對某家餐館、特定的大廚、獨門秘制的菜品情有獨鐘；為什么紀錄片《舌尖上的中國》系列能夠成為現象級的爆款的原因。
日前，在東方甄選直播間內，智綱智庫創始人王志綱與俞敏洪、董宇輝聊天時稱，“我從來不吃，預制菜是豬狗食。”此言一出立馬沖上熱搜，引發網友熱議。即便如王志綱后來解釋稱，自己其實乃“心直口快”，但如是表述顯然不妥。畢竟預制菜能夠風靡還是適應了市場需要。而選擇預制菜的大部分食客，最看中的賣點也不在于其口味，而在其效率喜人、省時省力。在濟南盒馬鮮生超市中購買了“湖南風味小炒黃牛肉”（預制菜）的黃先生就對記者坦言，“只要口味還原到七八成，我就能接受。”